|
|
Moussaka (spaghetti) Met Een Tomatendakje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr aubergines; peper; zout; 300 gr spaghetti; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 vleestomaten; 100 gr feta; 3 el olijfolie; 300 gr rundergehakt; 0,5 dl droge witte wijn; 3 el fijngehakt peterselie; 2,25 dl melk; 1 zakje wiite saus (Knorr); 2 eieren; 1 tl rozemarijnzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gewassen aubergines in plakken. kook de spaghetti in ruim water met zout gaar. snipper de ui en de knoflook. snijd de tomaten in plakken. Verkruimel de feta. verhit 1 el olie en bak de aubergineplakken lichtbruin. Verhit steeds wat nieuwe olie in de pan alvorens een nieuwe portie toe te voegen. Bak in dezelfde pan de ui met de knoflook goudbruin en glazig. Voeg het gehakt toe en bak al roerend rul. Voeg de wijn en wat peper en zout toe en breng het mengsel aan de kook. Schep de peterselie erdoor en laat 5 min. zachtjes koken. Verdeel de helft van de aubergine over de bodem van een ingevette ovenschaal. Verdeel het gehaktmengsel en spaghetti erover. leg de tomaat en aubergine erop. Breng de melk met de sausmix al roerend aan de kook. Klop er, van het vuur af, de eieren door en schenk ze erover. Verdeel de feta en rozemarijn erover. Laat de moussaka in ca. 20 min. in de oven heet worden.
|
|
|